Hơn 9 triệu đồng một con cua dừa

Một con cua dừa nặng gần 2 kg, có giá 6-7 triệu đồng/kg. Ảnh: NVCC.
Hơn 9 triệu đồng một con cua dừa


Loài cua hiếm này được coi là động vật không xương sống lớn nhất thế giới ở trên cạn. Những con cua dừa nhập về TP.HCM đợt này nặng 1,5-2 kg, giá bán 6-7 triệu đồng/kg.

Chia sẻ với Zing, ông Phạm Tuân - quản lý một nhà hàng trên đường Ngô Đức Kế (phường Bến Nghé, quận 1, TP.HCM) - cho biết đây là lần đầu tiên đơn vị nhập được cua dừa sau thời gian dài tìm kiếm.

"Những con cua dừa vừa được thương lái bán cho nhà hàng có trọng lượng 1,5-2 kg, chiều dài sải chân khoảng 40-50 cm. Đến nay, một số thực khách đã đặt hàng, chúng tôi dự kiến bán với giá 6-7 triệu đồng/kg", ông nói.

Thực tế, cua dừa là động vật không xương sống lớn nhất thế giới ở trên cạn. Khi trưởng thành, chúng có thể nặng đến 4,5 kg, dài 1 m và có thể săn cả động vật để ăn thịt. Loài cua "sát thủ" này thường được tìm thấy trên các hòn đảo thuộc Ấn Độ Dương và nhiều khu vực của Thái Bình Dương.

Cua dừa có lớp vỏ màu đen, nâu sẫm pha lẫn màu xanh, tím, vàng. Những con cua này rất khỏe mạnh nên phải được nhốt riêng từng chuồng khác nhau để tránh việc cua kẹp nhau, đánh nhau.

Theo ông Tuân, cua dừa có thể chế biến thành nhiều món như đút lò phô mai, sốt tiêu kiểu Singapore, cháy tỏi, nấu cháo...

Dù vậy, ở Việt Nam, khó tìm thấy loài cua này trên thị trường. Cách đây vài tháng, một nhà hàng trên đường Tân Sơn Nhì (quận Tân Phú) cũng nhập về một lô cua dừa với trọng lượng khoảng 1,5-2 kg. Giá bán khi đó được nhà hàng cho biết là 8 triệu đồng/kg.

Bất chấp những biến động của nền kinh tế, thực phẩm cao cấp vẫn đang được tiêu thụ mạnh ở Việt Nam. Trong buổi kết nối doanh nghiệp thủy sản Việt Nam - Canada tại TP.HCM hồi cuối tháng 2, ông Steve Craig, Bộ trưởng Nghề cá và Thủy sản bang Nova Scotia (Canada) cho biết tiêu thụ hải sản của người Việt thuộc nhóm đầu thế giới với sản lượng bình quân lên đến 37 kg/người/năm.

---

Cua dừa là cua gì? Cua dừa ăn được không? Nơi mua, giá bán cua dừa

Bạn đã từng nghe qua về loài cua dừa hay từng thưởng thức các món ăn từ loài cua này chưa? Nếu chưa, hãy cùng trả lời tất cả các câu hỏi xoay quanh loài cua này trong chuyên mục Mẹo vào bếp ngày hôm nay nhé!

1. Cua dừa là cua gì?

Cua dừa (thành viên lớn nhất nhất trong họ nhà cua ẩn sĩ), chúng có tên khoa học là Birgus latro. Đây được xem là loài động vật chân khớp lớn nhất hiện đang sinh sống trên thế giới.

Một con cua dừa trưởng thành có thể nặng tới 4.1kg và sải chân dài gần 1m. Loài cua này phân bố chủ yếu trên các hòn đảo thuộc Ấn Độ Dương và nhiều khu vực của Thái Bình Dương (như quần đảo Gambier ở phía đông).

Nhờ vào khứu giác phát triển, chúng sử dụng nó để tìm kiếm các nguồn thức ăn xung quanh. Thức ăn chủ yếu của cua dừa là các loại trái cây, hạt và phần lõi non của một số loài cây.

Cua dừa leo trèo khá tài tình. Nhờ vào các khớp chân khỏe và cặp càng rắn chắc giúp cho chúng có thể leo lên tận ngọn dừa, bổ toạc lớp vỏ để ăn phần cơm dừa bên trong. Ngoài ra, một cho nhà khoa học còn ghi nhận cua dừa có thể săn bắt và ăn thịt một số loài động vật nhỏ như chuột hoặc chim.



Mùa sinh sản của cua dừa diễn ra từ tháng 5 đến tháng 9, đặc biệt là vào tháng 7 và tháng 8. Cua dừa giao phối thường xuyên và nhanh chóng trên vùng đất khô. Sau khi trứng nở, con cái sẽ di cư ra biển để sinh sản. Các ấu trùng phù du sẽ có một thời gian sinh sống dưới biển trước khi chuyển hẳn lên cạn.

Cua đạt độ thành thục sinh dục đạt được sau khoảng 5 năm, và tổng số tuổi thọ có thể được hơn 60 năm. Giống như loài tôm ở nhờ, các con cua dừa khi còn nhỏ thường sử dụng các vỏ ốc trống để bảo vệ bản thân. Tuy nhiên, những con trưởng thành phát triển một bộ xương ngoài cứng rắn trên bụng và ngừng mang theo vỏ.



Cua dừa trưởng thành đã từ bỏ đại dương và chọn cuộc sống thích nghi hoàn toàn trên cạn. Chúng không thể bơi, và sẽ bị chết đuối nếu chìm trong nước trong thời gian dài. Điều này là do phần mang của cua dừa trưởng thành bắt đầu thoái hóa dần, thay vào đó các cơ quan được gọi là "phổi branchiostegal" rất phát triển giúp chúng có thể hít thở trên cạn.

2. Đặc điểm hình thái của cua dừa

Về đặc điểm hình thái, cua dừa cũng giống như tất cả các loài giáp xác khác đều có cơ thể dạng đầu - ngực giáp với nhau, gồm 10 chân (4 cặp chân và 1 cặp càng) đáng chú ý nhất là cặp càng lớn, sắc bén với lục kẹp vô cùng lớn mạnh tới 1.765 newton vượt qua cả cú đớp của sư tử. Chính điều này giúp chúng tự vệ và săn tìm thức ăn dễ dàng hơn.



Mỗi cặp chân còn lại được trang bị các móng sắc nhọn, tạo thế gọng kìm giúp chúng dễ dàng leo trèo trên cây và di chuyển khi sống ở trên cạn hơn. Ngoài leo trèo và duy chuyển, 1 số cặp chân của cua dừa còn có vai trò khác nhau, ví dụ như ở cua dừa cái, chúng sử dụng cặp chân cuối cùng có kích thước nhỏ như một bàn tay để chăm sóc trứng.

Tùy vào môi trường sống mà màu sắc của cua dừa trên các đảo có sự khác nhau, từ màu đỏ da cam đến tím xanh. Trong đó, chiếm hầu hết các vùng, màu xanh da trời thường là màu sắc chủ đạo.

3. Cua dừa có ăn được không

Cua dừa hoàn toàn có thể sử dụng làm thực phẩm. Cua dừa là loài có kích thước rất lớn, thịt của chúng dày, chắc, thơm ngọt, rất ngon.

Ngoài ra, trong thịt cua có chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Chính vì vậy, nhiều người dân bản địa tại các ốc đảo thường sử dụng cua dừa trong các bữa ăn chính.



4. Nơi mua cua dừa

Hầu như toàn bộ lượng cua dừa trên thị trường Việt Nam đều là hàng nhập khẩu, trong đó chủ yếu nhất là từ Nhật. Thời điểm thích hợp nhất để thưởng thức là từ tháng 5 - tháng 9, vì đây là mùa sinh sản, lượng cua tập trung nhiều.

Hiện nay, bạn có thể tìm mua cua dừa ở một số khu chợ hải sản lớn, nhưng chủ yếu là mua tại các trang online chuyên bán cá, hải sản uy tín.



5. Giá bán cua dừa

Tùy vào từng thời điểm (như mùa sinh sản, số lượng nhập khẩu vào nước) mà giá cua dừa có thể dao động khác nhau. Mức giá trung bình của các sản phẩm từ cua dừa như sau (giá được cập nhật đến tháng 6/2021):

Giá cua dừa tại thời điểm hiện tại có giá trung bình từ 500.000 đồng/kg tùy cân nặng. Trong đó, 1 con cua dừa chuẩn thường có cân nặng chuẩn từ 2 - 4kg.



Hy vọng sau các thông tin chia sẻ có thể giúp bạn giải đáp tất tần tật các thắc mắc về cua dừa là cua gì? cua dừa có ăn được không? cua dừa giá bao nhiêu trên thị trường. Chúc bạn tìm mua được những con cua ưng ý nhất nhé!

Ăn Cua Dừa 8 Triệu 1 kí Đầu tiên ở Việt Nam ở Quán 54 Tân Sơn Nhì



Sát thủ CUA DỪA XANH quái vật hành tinh kì lạ -



Nguồn: Tổng hợp